Una experiencia larga y diversificada me permite intervenir en la elaboración de casi todos los tipos de pan, tanto en la vertiente teórica como la práctica y lo que es más importante, combinando las dos vertientes. Gracias a haber vivido por dentro muchos obradores totalmente distintos entre sí, me facilita poder aplicar las posibles mejoras. La forma habitual de trabajar es hacer una auditoría durante dos o tres dias y a continuación plantear las mejoras o ajustes a aplicar, o en otro caso, solucionar los problemas específicos de elaboración planteados inicialmente por el cliente. En caso de aconsejar la adquisición de algún tipo de maquinaria, aconsejo la que creo más indicada dentro de las que están en el mercado.  En caso de formación de personal en tareas específicas,  tengo facilidad  para lograr buenos resultados. En otro orden de cosas, y en este enlace, hay la memoria de un proyecto de panadería con diversos puntos de venta a punto de ser franquiciados. Este proyecto se puede llevar a cabo con las únicas variaciones intrínsecas a las circunstancias concretas del caso.
Una experiencia larga y diversificada me permite intervenir en la elaboración de casi todos los tipos de pan, tanto en la vertiente teórica como la práctica y lo que es más importante, combinando las dos vertientes. Gracias a haber vivido por dentro muchos obradores totalmente distintos entre sí, me facilita poder aplicar las posibles mejoras. La forma habitual de trabajar es hacer una auditoría durante dos o tres dias y a continuación plantear las mejoras o ajustes a aplicar, o en otro caso, solucionar los problemas específicos de elaboración planteados inicialmente por el cliente. En caso de aconsejar la adquisición de algún tipo de maquinaria, aconsejo la que creo más indicada dentro de las que están en el mercado.  En caso de formación de personal en tareas específicas,  tengo facilidad  para lograr buenos resultados. En otro orden de cosas, y en este enlace, hay la memoria de un proyecto de panadería con diversos puntos de venta a punto de ser franquiciados. Este proyecto se puede llevar a cabo con las únicas variaciones intrínsecas a las circunstancias concretas del caso.